Brunello Riserva haben ein hohes Alterungspotenzial und können je nach Produzent und Jahrgang 20 Jahre oder deutlich länger reifen. Junge Riserva zeigen intensive Frucht und markante Tannine; nach 8–12 Jahren öffnen sich komplexe sekundäre und tertiäre Noten wie Leder, Unterholz und Tabak. Spitzenexemplare renommierter Häuser können bei optimaler Lagerung 30 Jahre oder mehr harmonisch reifen. Bei geöffneten Flaschen empfiehlt sich oft Dekantieren — ältere Riserva profitieren von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden Luftkontakt.