Brunello Di Montalcino Riserva

Optimale Lagerbedingungen sind konstant kuehl bei rund 12–14 °C, eine relative Luftfeuchte von 60–70 %, dunkler Standort, vibrationsfrei und liegende Flaschenlagerung, damit der Korken feucht bleibt. Original-Holzkisten (OHK / Original-Holzkiste) oder Original Wooden Case (OWC) bieten zusätzlichen Schutz vor Licht und Temperaturschwankungen. Langfristige Lagerung in professionellen Weinkellern oder klimatisierten Räumen sichert die Entwicklung von Struktur und Aromen.

Wichtige Prüfmerkmale sind Etikettqualität, Kapsel, Korkzustand und die sogenannte DOCG-Fascetta (die offizielle Papiersiegel-Banderole für italienische DOCG-Weine). Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) zentral: ideal sind High Fill (HF) oder Into Neck (IN); Top Shoulder (TS) kann bei älteren Weinen akzeptabel sein, während Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) riskant sind. Hinweise auf Originalverpackung wie Original-Holzkiste (OHK, Original-Holzkiste), Original Case (OC) oder Original Wooden Case (OWC) unterstützen die Provenienz. Letztlich gibt die nachvollziehbare Lagerhistorie oft den besten Hinweis auf Unversehrtheit.

Brunello Riserva serviert man leicht unter Zimmertemperatur, ideal 16–18 °C. Dekantieren fördert das Öffnen älterer Riserva; junge, dichte Jahrgänge profitieren von 60–120 Minuten Luftkontakt, ältere Flaschen sollten behutsam entkorkt und kurz belüftet werden. Typische Speisenbegleiter sind kräftige toskanische Gerichte wie geschmortes Rind, Wild, Lamm oder gereifte Hartkäse. Die kräftigen Tannine und die Säurestruktur verlangen reichhaltige und aromatisch nachhaltige Speisen.

Brunello di Montalcino Riserva ist eine besonders lange gereifte Ausprägung des Brunello di Montalcino DOCG. Produziert wird er ausschließlich aus Sangiovese Grosso (häufig als Brunello-Klon bezeichnet) im Gebiet um die Gemeinde Montalcino in der Toskana. Im Vergleich zum normalen Brunello verlangen die Regeln eine längere Reifezeit, was zu dichterer Struktur, komplexeren Aromen von schwarzen Kirschen, Tabak, Leder und Gewürzen sowie zu einem höheren Alterungspotenzial führt. Klassiker der Appellation wie Biondi Santi haben das Profil des Riserva mitgeprägt; auch Produzenten wie Lisini, Casanova di Neri oder Banfi stehen exemplarisch für die Bandbreite von Stilrichtungen innerhalb der DOCG.

Entscheidend sind Produzentenname, Jahrgangsqualität, Provenienz und Flaschenzustand. Top-Produzenten mit konsistenten Bewertungen, günstige Jahrgänge für Lagerung wie 2015, ein hoher Füllstand (HF/IN) und lückenlose Lagerhistorie sind Indikatoren für Werthaltigkeit. Zudem erhöhen besondere Abfüllungen, Riserva-Status und positive Kritikernoten die Attraktivität. Für Investitionen empfiehlt sich Dokumentation durch Rechnungen, Lagerdaten und gegebenenfalls Bewertungen durch anerkannte Weinkritiker.

Brunello Riserva haben ein hohes Alterungspotenzial und können je nach Produzent und Jahrgang 20 Jahre oder deutlich länger reifen. Junge Riserva zeigen intensive Frucht und markante Tannine; nach 8–12 Jahren öffnen sich komplexe sekundäre und tertiäre Noten wie Leder, Unterholz und Tabak. Spitzenexemplare renommierter Häuser können bei optimaler Lagerung 30 Jahre oder mehr harmonisch reifen. Bei geöffneten Flaschen empfiehlt sich oft Dekantieren — ältere Riserva profitieren von 30 Minuten bis zu mehreren Stunden Luftkontakt.

Der Jahrgang 2015 in der Toskana gilt als sehr gut bis hervorragend: eine vergleichsweise warme und ausgeglichene Vegetationsperiode führte vielfach zu reifen, konzentrierten Sangiovese-Trauben mit guter Säurestruktur. Das Ergebnis sind oft kraftvolle Brunellos mit dichtem Fruchtkern und ausgezeichnetem Reifepotenzial. Viele Riserva-Abfüllungen aus 2015 profitieren von dieser Reife, zeigen jetzt schon Zugänglichkeit, bleiben aber über Jahrzehnte lagerfähig.

Kritiker wie Robert Parker / Wine Advocate (RP / WA), James Suckling (JS), Vinous (VN) oder Jancis Robinson (JR) haben starken Einfluss auf Nachfrage und Preisentwicklung im Sekundärmarkt. Hohe Punktzahlen und positive Verkostungsnotizen steigern die Sichtbarkeit eines Jahrgangs und können Auktionspreise oder Händlerbewertungen deutlich erhöhen. Bei Brunello Riserva kommen zusätzlichel Faktoren wie Produzentenreputation (z. B. Biondi Santi, Lisini, Casanova di Neri) und begrenzte Abfüllmengen hinzu – zusammen bestimmen sie den Anlagecharakter einer Flasche.