Ein hochwertiger Spätburgunder Reserve hat je nach Ausbau und Jahrgang ein Lagerpotenzial von etwa 8–15 Jahren, bei sehr guten Exemplaren auch länger. Jüngere Jahrgänge profitieren von kurzer Karaffierzeit (30–60 Minuten), ältere Flaschen sollten vorsichtig dekantiert, auf Sediment geprüft und nur bei Bedarf entkorkt werden. Serviertemperatur idealerweise 14–16 °C, um Frucht, Säure und Tannine harmonisch zu zeigen.