Ältere Jahrgänge profitieren von konstanter Lagerung bei etwa 10–14 °C, 60–75 % relativer Luftfeuchte und ohne Licht- und Temperaturschwankungen. Vor dem Genuss haben sich Dekantieren und langsames Temperieren bewährt: rote Weine aus 2008/2009, die länger Flaschenreife hatten, können ein Sediment gebildet haben und sollten vorsichtig dekantiert werden, um Tannin- und Aromenschichten zu öffnen. Kurze Belüftung (30–60 Minuten) reicht bei reifen, aber nicht oxidierten Exemplaren oft aus.