Merlot-dominierte Right-Bank-Weine aus Saint-Émilion reifen je nach Qualität 5–30 Jahre: Zweitweine zeigen meist ein früheres Trinkfenster (typisch 5–12 Jahre), Spitzenweine können 15–30 Jahre oder länger reifen. Empfohlene Lagerbedingungen: konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel, vibrationfrei und liegend gelagert. Vor dem Servieren bei 16–18 °C temperieren; kräftigere Exemplare profitieren von kurzem Dekantieren, sehr alte Flaschen behutsam behandeln und ggf. dekantieren, um Sedimente zu schonen.