Ein »perfekter« Flaschenzustand umfasst mehrere Parameter: intakte Kapsel, unbeschädigtes Etikett, keine sichtbaren Ausfärbungen oder Ausflockungen im Glas sowie ein einwandfreier Korken ohne Leckage. Bei älteren Flaschen ist der Füllstand (Ullage) entscheidend: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr gut, TS/Top Shoulder ist bei älteren Weinen noch akzeptabel. Niedrigere Stände wie Mid Shoulder (MS) oder Low Shoulder (LS) weisen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin. Auch Sediment, Geruch beim Probieren und eine lückenlose Provenienz sind wichtige Indikatoren.