Ein Volnay 2013 hat als älterer Jahrgang oft bereits Entwicklungs- und Reifearomen (getrocknete Kirsche, Pilznoten, tertiäre Nuancen) und kann bei sorgfältiger Lagerung sehr zugänglich bis komplex sein; das Lagerpotenzial hängt von Ertragsniveau und Ausbau ab. Ein Hautes-Côtes „nature“ aus 2017/2018 ist jünger, zeigt frischere Primärfrucht und oft eine lebendigere Säure, vor allem wenn vinifiziert ohne oder mit minimaler Schwefelgabe; solche Naturweine sind manchmal früher trinkbar, können aber wegen reduktiver oder naturnaher Vinifikation auch ungleichmäßiger altern. Generell empfiehlt sich vor dem Langzeitkauf die Prüfung von Füllständen und Provenienz.