Wie prüft man Provenienz, Füllstand (Ullage) und Zustand bei älteren Burgund-Flaschen vor dem Kauf?
Wichtige Prüfungen: Provenienzdokumente (Rechnungen, Lagerbestätigungen), Original-Holzkiste (OHK) oder Original Case/Original Wooden Case (OWC/OC) als Bonus, Etiketten- und Kapselzustand, leichte Ausbleichungen an Labelrändern. Bei Ullage gelten Standards: HF (High Fill) und IN (Into Neck) sind ideal, TS (Top Shoulder) akzeptabel für sehr alte Flaschen; VHS/MS/LS deuten auf erhöhtes Oxidationsrisiko. Prüfen Sie zudem Geruch/Vorkosten bei Möglichkeit oder vertrauenswürdige Fachhändler und verlangen Sie Informationen zur konstanten Lagerungstemperatur.
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