Wie sollte ein Wein aus einem Château wie La Cottière ideal gelagert und vor dem Genuss serviert werden?
Für langfristige Lagerung empfiehlt sich konstant kühle Temperatur (11–14 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkel, vibrationsfrei und liegend, damit der Korken feucht bleibt. Vor dem Servieren reifen Weine aus der Côtes de Bourg meist bei 16–18 °C, kräftigere Exemplare gerne bei 18–20 °C. Reifere 2010er profitieren häufig vom Dekantieren (30–90 Minuten), um Sedimente zu trennen und Aromatik zu öffnen. Flaschen langsam auf Trinktemperatur bringen und nicht zu warm servieren, sonst wirken Tannine grob.
Weitere Fragen zu diesem Thema:
- •Wie interpretiere ich den Füllstand (Ullage) bei einer älteren Bordeaux-Flasche und was bedeuten HF, IN und TS?
- •Welche Rebsorten dominieren in einem Côtes de Bourg und bei einem Château La Cottière typischerweise?
- •Eignet sich ein Côtes de Bourg 2010 für das Wein-Investment oder den Sekundärmarkt?
- •Wie zeigt sich der Bordeaux-Jahrgang 2010 typischerweise — speziell bei Côtes de Bourg-Weinen von Châteaux?
- •Was zeichnet die Appellation Côtes de Bourg im Bordelais aus?
- •Was sagt eine Goldmedaille bei Rotwein aus und wie aussagekräftig ist sie für die Qualität?
- •Welche typischen Verkostungsnoten und Speiseempfehlungen passen zu einem reifen Côtes de Bourg (2010) von einem Château?
