Gereifte Pauillac-Weine profitieren von schonendem Umgang beim Dekantieren: Flasche vorsichtig ins Licht halten, auf Sedimente prüfen und langsam umgießen. Kurzes, behutsames Dekantieren von 30 bis 90 Minuten kann Aromen öffnen; bei sehr gereiften Exemplaren kann auch nur Ruhen im Glas sinnvoll sein, um Zerfall zu vermeiden. Serviertemperatur liegt idealerweise bei 16–18°C in großen Bordeaux-Gläsern, um Duft und Struktur optimal zu entfalten.