Der Jahrgang 2020 in Deutschland brachte oft reifere, sehr konzentrierte Rieslinge mit guter Säurestruktur. Qualitativ gut erzeugte 2020er Rieslinge können je nach Lagen- und Winzerqualität 10 bis 30 Jahre lagerfähig sein. Entscheidend für die Reifeentwicklung sind kühle, konstante Lagerbedingungen (ca. 10–12 °C, 60–70 % Luftfeuchte) sowie der Ausbau (Edelstahltank vs. Holz).