Für einen langlebigen Rotwein aus der Toskana wie Gaja Darmagi empfiehlt sich eine konstante Lagertemperatur von ca. 12–14 °C, relative Luftfeuchte um 60–75 %, Dunkelheit und vibrationsfreie Bedingungen. Flaschen möglichst liegend aufbewahren, damit der Korken feucht bleibt. Originale Holzkisten (OHK / Original-Holzkiste) oder Original Wooden Cases (OWC) können zusätzlichen Schutz bieten und sind für Sammler wertsteigernd, solange die Lagerbedingungen kontrolliert sind.