Für einen gereiften Gaja Darmagi 2015 empfiehlt sich vorsichtiges Dekantieren 45–90 Minuten vor dem Genuss, um primäre Tannine zu glätten und Aromen zu öffnen. Bei sehr gereiften Exemplaren ist eine kürzere Standzeit sinnvoll, um nicht zu viel feine Reifearomen zu verlieren. Die ideale Serviertemperatur liegt bei etwa 16–18 °C, je nach Struktur und Reifegrad der Flasche.