Gelber Orleans ist eine historische, aromatische weiße Rebsorte, die in Teilen Deutschlands kultiviert wurde. Typisch sind feine Fruchtaromen, dezente Würze und eine elegante Säure, die sie besonders für schonende Schaumweinbereitung (Sekt) interessant macht. In Lagen und bei Ertragsbegrenzung kann Gelber Orleans zarte blumige Noten und gute Struktur liefern, weshalb Keller von Weingütern wie St. Antony sie für besondere Cuvées nutzen.