Der Name Schlossberg bezeichnet in Deutschland oft eine prägende Einzellage mit steileren Hängen und guter Sonneneinstrahlung. Solche Lagen liefern häufig dichtes Lesegut mit ausgeprägter Mineralität und feiner Säurestruktur. Bei Weingut Breuer und vergleichbaren Rheingauer Betrieben ist Schlossberg synonym für konzentrierte, terroirbetonte Weine, die sowohl Frucht als auch salzige oder steinige Noten zeigen können.