Welche Rolle spielt Tempranillo in Rioja-Gran-Reservas und was kann man aromatisch bei alten Jahrgängen erwarten?
Tempranillo ist die Leitrebe in Rioja und prägt Gran Reservas durch elegantes Gerüst, feine Säure und aromatische Vielschichtigkeit. Bei stark gereiften Jahrgängen treten die Primärfrüchte in den Hintergrund; stattdessen dominieren tertiäre Noten wie Leder, Tabak, Waldboden, getrocknete Kräuter und Balsamico-ähnliche Nuancen. Die Säure bleibt oft als Frischeanker erhalten, während Tannine seidig werden.
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