DOCG steht für Denominazione di Origine Controllata e Garantita (kontrollierte und garantierte Ursprungsbezeichnung). Bei Barolo regelt die DOCG den zugelassenen Anbauort, die Rebsorte (Nebbiolo), Ertragshöhen, Ausbau- und Alterskriterien sowie Etikettierungspflichten. Das Siegel signalisiert strengere Kontrollen und Rückverfolgbarkeit gegenüber einfacheren Herkunftsbezeichnungen und ist deshalb ein wichtiges Qualitätsmerkmal für Sammler und Käufer.