Ein feiner Kabinett mit lebendiger Säure und dezenter Restsüße harmoniert hervorragend mit asiatischen Gerichten (Thai, Sushi, Sashimi), scharfen Currygerichten, Jakobsmuscheln, gebratenem weißen Fisch und leichter Gänseleber. Auch gereifte Ziegenkäse oder milde Schnittkäse schaffen schöne Kontraste. Wichtig ist, die Balance zwischen Säure und Süße des Weins beim Pairing zu berücksichtigen, um weder Wein noch Gericht zu überdecken.