Ein Kabinett aus Scharzhofberg zeigt feinfruchtige Aromen von Zitrus, grünem Apfel und Pfirsich, kombiniert mit steiniger Mineralität und lebendiger Säure. Der Jahrgang 2020 brachte in der Moselregion tendenziell reifere, konzentriertere Früchte, wodurch Kabinettweine dieser Jahrgänge oft etwas körperreicher sind, bei gleichzeitig ausgeprägter Frische. Bei sorgfältiger Lagerung kann ein hochwertiger Kabinett von Egon Müller problemlos Jahrzehnte reifen; viele Exemplare erreichen ihr feines Reifeprofil über 10–30+ Jahre.