Welche Serviertemperatur und Speiseempfehlungen passen zu einem gereiften Merlot aus Trentino?
Gereifte Merlots aus Trentino sollten bei 16–18 °C serviert werden, um reife Aromen und feine Sekundärnoten zu zeigen; wärmere Temperaturen können alkoholische Eindrücke betonen, kühlere Temperaturen die Aromatik verbergen. Passt gut zu gebratenem Pilzgericht, geschmortem Rind, Wildragout oder reifem Käse. Leichtere Trentino-Merlots ergänzen mediterrane Küche mit Kräutern und Tomaten, während strukturierte Abfüllungen von Häusern wie Foradori oder Cavit stärkere, rustikalere Speisen verlangen.
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