Die Klassifikation Premier Cru (1er Cru) bezeichnet eine einzelne, qualitätsrelevante Lage innerhalb einer Appellation, die über dem Village‑Niveau, aber unter den Grand Cru‑Lagen steht. Premier Cru‑Parzellen bringen oft komplexere Mineralität und größere Langlebigkeit als Village‑Weine; Grand Cru sind die höchste Stufe. Bei der Bewertung von Burgundweinen ist die genaue Klimabezeichnung (z. B. Les Champeaux) zentral für Stil, Lagerfähigkeit und Marktwert.