Der Jahrgang 2021 brachte in vielen deutschen Anbaugebieten eine ausgewogene Kombination aus reifer Frucht und lebendiger Säure. Bei Riesling zeigen sich oft intensive Aromen von Zitrus, grüner Apfel und Pfirsich sowie florale Noten; die Säure sorgt für Frische und Lagerfähigkeit. Je nach Maische- und Kellerführung können die Weine schlank-mineralisch bis kraftvoll-fruchtig ausfallen. Für den langfristigen Ausbau bleibt entscheidend, ob es sich um leichtere Prädikate oder gehaltvollere Qualitäten handelt.