Ein Spätburgunder sollte konstant kühl und trocken gelagert werden, ideal bei 10–14 °C und 60–75 % relativer Luftfeuchte, geschützt vor Licht, Vibrationen und starken Temperaturschwankungen. Flaschen horizontal lagern, wenn ein Naturkorken vorhanden ist, und langlebige Jahrgänge gelegentlich kontrollieren. Vor dem Servieren bei Bedarf dekantieren, um die Aromen zu öffnen; jüngere 2019er profitieren oft von etwas Belüftung, während reife Exemplare behutsam behandelt werden sollten.