Der Jahrgang 2016 kann im Jura sehr gutes Alterungspotential bieten, insbesondere bei Savagnin‑basierten Vin Jaune und hochwertig ausgebauten Chardonnay‑ oder Trousseau‑Lagenweinen. Gut gepflegte Flaschen gewinnen an Komplexität über Jahre bis Jahrzehnte, wobei oxidative Noten, Nussaromen und tertiäre Mineralität deutlich ausgeprägter werden können. Lagerbedingungen mit konstanter, kühler Temperatur und dunkler Umgebung sind für die optimale Entwicklung entscheidend.