Das Reifepotenzial hängt von Rebsorte, Ausbaustil und Qualitätsstufe ab: ein klar strukturierter Chardonnay oder Qualitätswein aus einer guten Lage kann 5–15 Jahre Lagerpotenzial haben, während leichtere Stile früher trinkreif sind. Ideale Lagerbedingungen sind konstant 10–14 °C, 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei; Flaschen liegend, wenn ein Naturkorken verwendet wird. Bei besonders lagerfähigen Einzellagen empfiehlt sich die Lagerung im Original-Holzkasten (OHK, Original-Holzkiste) oder Original Wooden Case (OWC) zur Werterhaltung.