Die Trinkreife hängt von Lagerbedingungen und individuellem Geschmack ab; ein gut gelagerter Dom Perignon 2003 kann jetzt Trinkreife erreicht haben, zeigt aber oft noch Entwicklungspotenzial. Für die Verkostung empfiehlt sich ein leicht höheres Serviertemperaturniveau als bei jungen Champagnern (ca. 9–12°C), um tertiäre Aromen zu aktivieren. Verwenden Sie ein tulpenförmiges Glas oder ein Weißweinglas, um die Aromen zu konzentrieren. Flasche sanft öffnen (kein lautes Korkenknallen), kurz dekantieren ist bei sehr gereiften Champagnern möglich, aber vorsichtig testen: Manchmal reichen wenige Minuten im Glas, damit sich die komplexen Noten entfalten.