Dom Pérignon ist die Prestige‑Cuvée von Moët & Chandon und repräsentiert konsequent vintagegeprägte Champagner aus selektierten Lagen der Champagne. Anders als die nichtvintage‑Hauptlinie von Moët & Chandon wird Dom Pérignon nur in Ausnahmejahren deklariert, basiert auf einer sorgfältigen Assemblage aus Pinot Noir und Chardonnay und profitiert von langer Hefelagerung (Sur Lie) sowie strenger Selektion der Trauben aus Regionen wie Épernay, der Côte des Blancs und der Montagne de Reims. Das Resultat ist meist eine größere Komplexität, längeres Reifepotenzial und ein klarer Fokus auf Terroir und Jahrgangstypizität.