Ein trockener Riesling aus Aulerde zeigt typischerweise klare, präzise Fruchtnoten (Zitrus, grüner Apfel, weiße Pfirsich-Noten) kombiniert mit einer ausgeprägten mineralischen, oft salinischen Komponente. Bei Spitzenlagen kommen Tiefgang, konzentrierte Textur und ein spannungsreiches Säurespiel hinzu. Mit zunehmendem Alter entwickeln sich tertiäre Aromen wie Kerzenwachs, Kräuterrohstoffe und komplexe Honignoten.