Worauf sollte man beim Kauf älterer Burgunder auf dem Sekundärmarkt achten (Ullage, Etikett, Kork, Provenienz)?
Prüfen Sie die Füllstände (Ullage): HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind bevorzugt; TS (Top Shoulder) kann bei >15–20 Jahren akzeptabel sein; MS/LS deuten auf Risiko. Etiketten und Capsule sollten intakt und original sein. Korkzustand, Ausblühungen und Hinweise auf Leckagen sind kritisch. Provenienzdokumente (Rechnungen, Auktionsprotokolle, OWC-Infos) erhöhen Vertrauen. Bei sehr seltenen Flaschen empfiehlt eine professionelle Begutachtung bzw. Flaschenöffnung durch Experten. Kritikerbewertungen (z. B. Wine Advocate, James Suckling, Vinous) und Vergleichsverkäufe liefern zusätzliche Marktvalidierung.