Abtserde ist ein Lagenname (Einzellage) im deutschen Weinbau-Begriffssystem, kein Rebsortenname. Lagen wie Abtserde markieren besondere Terroirs und werden häufig für Qualitätsweine abgefüllt. Je nach Standort können in solchen Einzellagen unterschiedlichste Rebsorten stehen; in deutschen Einzellagen dominieren oft Riesling oder Burgundersorten (Spätburgunder, Weißburgunder). Der Lagenname signalisiert Herkunft und hilft bei Reifeprognose, Stilistik und Preisbildung.