Der Jahrgang 2015 gilt in vielen deutschen Anbaugebieten als warm und reif, deshalb zeigen 2015er Kabinett-Rieslinge oft reife Pfirsich- und Zitrusfrüchte bei gleichzeitig klarer Säure. Als Kabinett—das leichteste Prädikat—balanciert er feine Restsüße mit Frische; bei exzellenten Produzenten wie Weingut Schätzel kann ein 2015er Kabinett beachtliches Alterungspotenzial entwickeln und sich über Jahre harmonisch entfalten.