Wie lange sind ein Pfälzer Riesling Großes Gewächs 2018 und ein Chardonnay Alte Reben typischerweise lagerfähig?
Rieslinge aus Spitzenlagen wie Im Breumel (VDP.Grosses Lage) verfügen oft über ein beträchtliches Alterungspotenzial: konservativ gerechnet 10–20 Jahre und in Ausnahmefällen länger, abhängig von Ausbau und Jahrgang. Chardonnay Alte Reben kann je nach Ausbau (fruchtbetonter Edelstahlausbau vs. Ausbau im Holzfass) 5–12 Jahre reifen; kräftig im Holz ausgebautes Chardonnay kann ebenfalls deutlich länger spannend bleiben. Entscheidend sind Lagerbedingungen, Füllstand und die genaue Kellerarbeit des Weinguts.
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