Langfristige Lagerung erfolgt kühl (optimal 10–12 °C), dunkel und bei stabiler Luftfeuchte von rund 60–70 %, Flaschen liegend zur Befeuchtung des Korkens. Für die kurze Zeit vor dem Genuss: helle, gut belüftete Umgebung vermeiden. Junge Premium-Rieslinge profitieren von geringerer Trinktemperatur (8–10 °C), während reifere Rieslinge und ältere Flaschen bei 10–12 °C serviert und bei Bedarf vorsichtig dekantiert werden, um Sedimente zu schonen und Sekundäraromen zu öffnen.