Rieslinge aus klassischen Mosellagen wie Graacher Domprobst, Wehlener Sonnenuhr, Graacher Himmelreich oder Abtsberg zeigen typischerweise eine feine, spitzige Säure, ausgeprägte Mineralität und eine elegante Aromatik mit grünem Apfel, Pfirsich, Zitrus und oft Pfirsichblüte oder Quarzitnoten. Winzer wie J.J. Prüm, Willi Schäfer, Maximin Grünhaus und Schloss Lieser arbeiten lagebezogen: Kabinett‑ und Spätlese‑Stile bleiben meist filigran und balanciert, während höher gereifte Jahrgänge reifere Fruchtnoten und petrolige Noten entwickeln können. Die Handschrift des Weinguts plus das Mikroklima der Lage prägen Struktur und Alterungspotenzial.