Kabi steht für Kabinett und ist eine Ausprägung des deutschen Prädikatsweinsystems. Kabinettweine werden aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben vinifiziert; sie sind oft leichter, feiner und haben eine lebendige Säure. Spätlese beschreibt Trauben mit höherer Reife, die intensivere Frucht, mehr Körper und potentiell höheren Restzucker liefern können. Beide Prädikate können trocken, halbtrocken oder restsüß ausgebaut sein, doch klassisch sind Kabinett leichter und zugänglicher, Spätlese eleganter mit längerem Lagerpotenzial.