Worin unterscheiden sich Pfälzer Merlot-Interpretationen von klassischen Bordeaux-Merlots?
Merlot aus der Pfalz zeigt in der Regel reifere, fruchtigere Noten (Pflaume, schwarze Kirsche, Bitterschokolade) bei zugleich samtigen Tanninen, da das kühl-warme Binnenklima frühere physiologische Reife ermöglicht. Im Vergleich zu Bordeaux-Merlots, die oft kräftiger strukturiert und tanninbetonter sind, setzen pfälzische Merlots häufiger auf saftige Frucht und zugänglichere Trinkigkeit. Ausbauentscheidungen (Stahltank vs. Barrique) und Lesezeitpunkt bestimmen dabei Süßegrad und Holzprägung.
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