Wie sollten Pinot und Merlot aus der Pfalz optimal gelagert werden, um Lagerpotenzial zu erhalten?
Konstante Kellerbedingungen sind entscheidend: 10–14 °C, Luftfeuchte 60–75 %, dunkle, vibrationsarme Umgebung und liegende Flaschenlagerung für Naturkork. Wichtig ist auch die Herkunftsdokumentation und, falls vorhanden, die Original-Holzkiste (OHK/Original Wooden Case) zur Wertsteigerung bei Sammlern. Bei gereiften Flaschen regelmäßig Füllstände (Ullage) prüfen — hohe Ullage kann auf Verdunstung oder Undichtigkeiten hindeuten.
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