Gereifte Rotweine aus 2013 harmonieren gut mit geschmorten Fleischgerichten, Wild, Pilzen, reifem Käse oder herzhaften Schmorgerichten. Fein strukturierte Weine profitieren von leichteren Speisen wie Ente oder Lamm mit Kräutern, während kräftigere Exemplare zu gereiftem Rind oder intensiven Saucen passen. Das optimale Trinkfenster hängt vom individuellen Entwicklungsstand ab; eine professionelle Verkostung oder Probeöffnung mit anschließender Verkostung gibt Aufschluss über das beste Timing.