Für Burgunder-Pinot-Noir gelten stabile, kühle Bedingungen: Temperatur idealerweise zwischen 11–14 °C, konstante Luftfeuchte 60–75 %, dunkle, vibrationsfreie Umgebung und liegende Flaschenlagerung, sofern kein OHK (Original-Holzkiste) geöffnet ist. Original-Holzkisten (OHK/OC/OWC) erhöhen oft den Sammlerwert und schützen die Flasche beim Transport. Temperaturschwankungen und starke Hitzezyklen verkürzen die Reifung und können Aromen und Korkzustand negativ beeinflussen.