Vieille Vigne (alte Rebe) ist keine streng definierte gesetzliche Bezeichnung, sondern ein Hinweis auf ältere Rebstöcke, meist deutlich älter als die durchschnittlichen Bestände. Ältere Reben liefern in der Regel geringere Erträge, konzentriertere Aromen und feinere Tannine; das Ergebnis sind oft dichter strukturierte, charakterstarke Pinot-Noirs mit größerer Komplexität. Bei bekannten Burgunder-Erzeugern wie Domaine Fourrier kann Vieille Vigne einen Schritt Richtung Tiefe und Langlebigkeit bedeuten, bleibt aber stets vom Jahrgang, Boden und Pflege abhängig.