Der Füllstand ist bei alten Weinen ein zentraler Qualitätsindikator: HF (High Fill) bedeutet perfekter Füllstand, IN (Into Neck) sehr guter Füllstand, TS (Top Shoulder) ist bei älteren Flaschen noch akzeptabel. Niedrigere Stufen wie MS/LS (Mid/Low Shoulder) oder VHS (Very High Shoulder) weisen dagegen auf erhöhtes Oxidationsrisiko hin und mindern die Wahrscheinlichkeit eines intakten Weins.