Optimale Lagerung erfolgt konstant bei 10–13 °C, ca. 60–75 % Luftfeuchte, dunkel und vibrationsfrei, Flaschen liegend. Für viele Hautes-Côtes-de-Beaune-Chardonnays empfiehlt sich mittelfristiges Reifen (5–10 Jahre); Spitzenexemplare können länger gewinnen. Vor dem Genuss 24–48 Stunden senkrecht stellen, bei Bedarf 10–20 Minuten temperieren und in tulpenförmigen Weißweingläsern servieren.