Für die Langzeitlagerung gelten klassische Kellerbedingungen: konstante Temperatur um 12–14 °C, relative Luftfeuchte 60–75 %, kein direktes Licht und minimale Vibration. Gut gelagerte Masseto-Jahrgänge können 20–30 Jahre oder länger reifen; der Trinkreifezeitraum hängt von Füllstand, Korkzustand und Herkunft der Flasche ab. Vor dem Genuss empfiehlt sich eine sanfte Dekantierung und eine Ruhephase nach Transporten aus warmen Lagern.