Für die Langzeitlagerung gilt: konstante Temperatur (10–12 °C), dunkler, vibrationsfreier Raum und moderate Luftfeuchtigkeit. Flaschen liegend lagern, wenn Naturkork vorhanden ist. Zum Servieren empfiehlt sich eine Temperatur von 8–10 °C für frische bis 10–12 °C für gereifte Exemplare; bauchige Rieslinggläser betonen Aromen und Mineralität. Gereifte Lagenrieslinge profitieren gelegentlich von leichtem Dekantieren, junge Exemplare entfalten sich meist zügig im Glas.