Peter Lauer ist ein Winzer, der in der deutschen Riesling-Tradition verankert ist und für seine betont terroirorientierten Rieslinge bekannt ist. Seine Weine zeigen in der Regel eine klare Fruchtführung, feine Mineralität und eine präzise Säurestruktur, wie man sie von hochklassigen Mosel/Saar/Umfeld-Betrieben erwartet. Aus besten Einzellagen abgefüllte Flaschen zielen auf Langlebigkeit und feine Entwicklung; bei trockenen GG-Abfüllungen steht die Darstellung des Weinbergs im Vordergrund.