Wie beurteile ich Füllstand (Ullage) und Flaschenzustand bei relativ jungen Flaschen wie einem 2020er?
Bei einem Wein aus 2020 erwartet man in der Regel hohe Füllstände: HF (High Fill) oder IN (Into Neck) sind ideal und weisen auf gut geschlossene Flaschen und schonende Lagerung hin. TS (Top Shoulder) kann bei älteren Flaschen akzeptabel sein, ist für einen 2020er aber bereits ein Grund, genauer hinzusehen. Achte zudem auf sauberes, unbeschädigtes Etikett, intakten Korkenrand (kein Auslaufen) und auf klare, nicht trübe Flüssigkeit im Glas; jede Abweichung sollte mit Fachhändlern oder einem Gutachter geklärt werden.
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