Konstante Temperatur (idealerweise 12–14 °C), relative Luftfeuchte um 60–75 %, dunkel und vibrationsfrei sind die Kernanforderungen für die Langzeitlagerung. Flaschen sollten liegend gelagert werden, um den Korken feucht zu halten; Temperatursprünge, starke Lichtquellen und intensive Gerüche gilt es zu vermeiden. Produzenten wie Clos de l'Oratoire des Papes profitieren spürbar von einer kontrollierten Kellerumgebung: so entwickelt sich die Frucht harmonisch weiter und Tannine integrieren sich elegant.