Langfristige Lagerung: konstant kühle Temperaturen (10–13 °C), relative Luftfeuchte 60–75 %, dunkel und vibrationsarm. Flaschen waagerecht lagern, wenn Naturkork vorhanden ist. Junge, trockene Rieslinge serviert man kühler (8–10 °C); kräftigere, ältere oder restsüßere Rieslinge vertragen etwas höhere Serviertemperaturen (10–12 °C) zur Entfaltung von Aromen. Dekantieren ist selten nötig, bei gereiften, komplexen Rieslingen kann kurzes Lüften helfen, primär aber keine starke Belüftung wie bei Rotweinen.