Bezeichnungen wie 'Doppelstück' deuten meist auf eine parzellen- oder lagebezogene Selektion hin, also auf eine cuvée oder Abfüllung, die spezifisch aus einem oder mehreren eng verwandten Parzellen stammt. Im Gegensatz dazu steht der Riesling Gutswein, der typischerweise aus Trauben verschiedener Lagen eines Weinguts verschnitten wird und die Basislinie darstellt. Lagenweine sind bei Weingut Dönnhoff oft stärker vom Terroir geprägt, zeigen höhere Konzentration und haben in der Regel größeres Reifepotenzial.