Was bedeutet die Bezeichnung 'Kabi' beziehungsweise Kabinett und wie unterscheidet sich ein Kabinett von einem Riesling Gutswein oder einem Großes Gewächs (GG)?
‚Kabi‘ ist eine gebräuchliche Kurzform für Kabinett. Kabinett steht in der deutschen Prädikatswein-Pyramide für leichtere, feinfruchtige Weine, die aus vollreifen, aber nicht überreifen Trauben gekeltert werden können. Ein Gutswein ist eine orts- oder betrieblich definierte Basislinie des Weinguts, oft unkomplizierter und früher trinkbar. Großes Gewächs (GG) ist eine VDP-Klassifikation (Verband Deutscher Prädikatsweingüter), die hochklassige trockene Weine aus besten Lagen bezeichnet; GG-Weine sind in der Regel komplexer und lagerfähiger als Gutsweine und Kabinette. VDP steht für Verband Deutscher Prädikatsweingüter.